Perinteisen englantilaisen keittiön joulutarjontaan kuuluvat ruuat ovat varsin ja myös perusperiaatteet kummallakin ovat samankaltaiset: ruokalajit tehdään pääasiallisesti uunissa tai keitetään ja ne on suunnattu suurille yksiköille eli koko perheelle/lähisuvulle. Perinteinen jouluateria koostuu kalkkunasta, toisesta liha-annoksesta, kastikkeesta, perunoista ja kasviksista.
(kuva: Cloned Milkman)
Keskeisenä, joulukinkkua vastaavana, osana ateriaa on perinteisesti toiminyt kalkkuna. Tämä kokonaisena valmistettu lintu täytetään usein muun muassa leivänmuruja ja mausteita sisältävällä täytteellä ja (mahdollisesti) nautitaan karpalohillon kera.
Esimerkki täytteen reseptistä
Englantilainen keittiö ei ole yleisesti tunnettu maukkaudestaan, joka on johtanut monien perinteisten ruokien väistymiseen yleisessä ruokavaliossa etnisten vähemmistöjen mukanaan tuomien maukkaampien ruokien tieltä. Tämä on vaikuttanut myös englantilaiseen jouluruokaan, jonka monet ovat hyljänneet esimerkiksi intialaista keittiötä suosien. Englannissa kulkiessa voi nähdä katukuvassa jo heinäkuussa kylttejä, joissa kehotetaan tekemään varaus intialaiseen ravintolaan hyvissä ajoin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti